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标题	尊敬的主任您好：
内容	（接前一信件）中国民间珍贵特产食品 “纯原料冷冻魔芋”专利项目简介魔芋豆腐是我国南方省区的千年传统食品，富含人体必须的膳食纤维和诸多营养物质，是难得的广普性天然绿色保健食品。但因“入味难、口感差”，严重影响在我国的消费和普及，年消费仅10余万吨，而同是日本的传统食品，因其变革而口感好，年消费近30万吨。产于我国西南部分地区的民间珍贵特产“纯原料冷冻魔芋”（冷冻魔芋豆腐），是魔芋食品中唯一入味好、口感和咀嚼感也好的产品，与肉类烹制后似肉非肉，口感颇佳，是餐中佳肴，为魔芋食品中的佳品。可近年因气候变暖，现天然已难以生产，是1988年国家经委委托轻工部研制项目，但尚未研制成功（本品的冷冻十分特殊），现为市场空白。本专利解决了人工生产的技术问题，其品质和产量高于天然冷冻的产品。本品食用范围宽、适应群体广，可和日式产品媲美。（因网络问题，请阅下一信件）
答复信息
答复内容	贺德生先生：你好！你给我委主任信箱的来信收到。请你直接向有关食品行业协会及食品企业推荐。
答复时间	2008-10-20 16:37

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