1、到大型超市或正规农贸市场购买。这些单位管理制度比较健全，有可靠的进货渠道。

2、销售环境要整洁卫生、井然有序，最好是在具备冰箱、冰柜等制冷设备的低温环境中进行销售。

3、初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前别忘 “望、闻、问、切”。

4、购买熟肉制品，要仔细查看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等内容。

5、明确所购买的肉及肉制品的生产日期及保质期，而且要尽可能选择透明性的包装。

6、如果是在集贸市场上购买生鲜肉，要看检疫检验证明和印章：购买猪肉时，应首先看胴体上是否有检疫检验印讫章；禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。