全省生猪屠宰企业肉品检验人员上岗培训班圆满结束

为贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，强化肉品品质检验，提高肉品检验人员的工作水平，保证肉品质量，我委于近日委托浙江省肉类协会举办了两期“肉品检验人员上岗培训班”。培训班邀请了浙江工商大学教授和有关屠宰企业技术专家进行授课培训，有来自全省196名生猪屠宰企业的肉品品质检验人员参加专业培训和考试。培训内容包括：解剖学、组织学、病理学、微生物学、寄生虫病学、肉品卫生学等学科的基础知识；屠宰加工工艺与肉品品质；宰前、宰后检验程序和处理；猪肉疫病的检验和异常肉的检验；组织学员到生猪定点屠宰场内进行岗位实际操作培训。授课结束后对学员进行了考试，通过率为95.4%。对考核合格的学员，将由我委统一颁发《肉品检验人员资格证书》。