为认真贯彻落实省市县食品安全工作会议精神，县经贸局采取五项措施保障全县“元旦、春节”期间猪肉质量安全。一是强化工作责任。该局分别与各生猪定点屠宰企业签订了《生猪产品生产企业质量安全承诺书》，明确规定生猪定点屠宰企业要采取多项措施保障生猪产品质量安全；二是开展舆论宣传。向市民发放宣传小册子600多本，悬挂横幅近200条，出动宣传车10天次；三是加强监管。督促定点屠宰企业进一步规范屠宰加工流程，严把猪肉质量“五道关”（检疫关、检测关、检验关、无害化处理关、配送关），确保病害猪肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%；四是强化执法检查。突出重点，严厉打击私屠滥宰，把打击私屠滥宰作为重点工作来抓，联合公安、农业、卫生、工商、乡镇等部门，对城乡结合部的私宰窝点及其他屡禁不止的顽固窝点进行重点整治，抓住这些重点区域，进行拉网式检查，不放过任何盲区和死角。充分发挥社会监督作用，发现一起，查处一起，举报一起，落实一起，保证举报查处率100%，彻底根除私屠滥宰行为，从源头上制止私屠滥宰等 不法行为的产生和消除肉品安全隐患；五是强化应急制度。设立应急处理小组，完善应急处置方案，及时处理突发事件，“元旦、春节”期间实行24小时值班制度，落实专人负责，确保猪肉供应安全。（苍南县经济贸易局）